01-微波炉版老醋花生
1、花生洗净沥水，放入一平底大碗中，放入一匙香油（普通食用油也可以），搅拌均匀，放入微波炉中，中高火转3分钟，取出后翻翻面或者搅拌一下，再转3分钟，取出再搅拌，再转2分钟即可，放凉备用
2、洋葱，黄瓜，香菜洗净，洋葱，黄瓜切小丁备用，香菜切段备用
3、把黄瓜洋葱丁和放凉的花生搅拌均匀。取一小碗，倒入醋 生抽 白糖 盐 蚝油香油 五香粉，搅拌均匀，调成调味汁。淋在花生上，再撒上香菜即可
烹饪小技巧
1、花生怎么看是否熟了呢？颜色由粉色变成深红色，或者皮一搓就脱离，就是熟了。微波炉的时间要根据你家的微波炉功能哦~~可以分成几次短时间的，根据情况微波。以免糊掉
2、凉菜好吃与否关键在调味汁。在调味汁中加一点蚝油，能提味不少哦~五香粉是我个人爱吃，不放也可以的
02-芋头鸭
菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺：焖
芋头鸭主料：芋头450克,鸭900克
调料:淀粉(豌豆)10克,豆豉30克,大蒜（白皮）5克,姜5克,色拉油30克,大葱20克,白砂糖10克,盐5克,陈皮10克
芋头鸭的做法：
1. 芋头去皮，洗净，切成约3厘米厚度块状；
2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用；
3. 鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用；
4. 取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油，以强微波3分钟爆香；
5. 加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮（剁碎）10克，拌匀，覆盖，以强微波烹煮20分钟；
6. 取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。
食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。
03-红烧黄豆排骨
1、将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。
2、取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。即可。
健康小常识:黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。
04-节瓜茸羹
【原料】
材料：节瓜600克（约1斤），草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半），蟹肉75克（约2两），蛋白1只，上汤400毫升，姜1片，葱1条。
调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，粟粉、酒各1茶匙，水1汤匙，胡椒粉少许。
【制作过程】
（1）节瓜洗净，去皮，磨茸
（2）草菇洗净切粒。
（3）虾仁去肠洗净。
（4）葱切粒。
（5）上汤、节瓜茸、草菇、虾仁、蟹肉、姜片同放深碗内，盖上盖子，高火煮5分锺.
（6）加入调味料搅拌後，高火再煮3分锺。
（7）取出搅入蛋白，撒上葱粒，便可供食。
04-降压清热海带汤
材料：
海带50克，白萝卜红萝卜各1科，海蜇皮50克，红枣4颗
调味：精盐适量
做法：
1、海事洗净切段，白萝卜去皮切块
2、海蜇皮洗净切丝，加入盐调味
3、耐热容器内放入4碗清水，把材料放入，用高火煮15分钟，再用中火煮20分钟至萝卜变软即可 |
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